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以前很多人覺得鹵菜店就是臟、累、差,一般人吃不下這個苦。但是這幾年卻有越來越多的年輕人涌入到這個行業中。他們有各種老一代人無法比擬的營銷經驗,加上很多人是從其他行業“跨界”而來,他們的思路更清奇,腦袋更靈活,也更敢想敢做。所以說,我們可以忽略他們的資歷,但不可忽略他們的實力。
如今的年輕人,在打造網紅鹵菜店上面不遺余力,成都香哥華建議:我們不一定非要照搬。但是學學他們的玩法,也是對自己有益無害的。尤其是一些新鮮玩法,可以吸引到很多的年輕人,他們才是消費的主力軍呀。
當然了,不管各個網紅鹵菜店怎么賣,始終還是要靠人設。環境、氛圍、逼格說到底都是一種尋求認同的方式。通過這些外在的東西,和消費者達到一個情感的共鳴。除了這些外在,還需要自己內在的技術過硬。香哥華鹵味坊是一家以鹵菜現撈技術培訓為一體的熟食品牌,旗下有14大系列滿足各種消費者的口味,培訓學員絡繹不絕,學員店鋪遍布全國,走在大街上都能看學員的鹵味實體店,味道深受廣大消費者的青睞。做到了這些,你就是他們的“愛豆”,他們就是忠實粉絲了。
(李華)